Mie Ayam Gerobak

Monday, September 21, 2009
By Yudha

mieayamgerobak

Bahan:

Bahan I:

  • 1 ekor ayam, ambil lemaknya dan sedikit kulitnya (bagian dada bawah)
  • 1500 ml air
  • 5 siung bawang putih, digeprak.
  • 2 batang daun bawang
  • 1/2 sdt garam

Bahan II (dihaluskan):

  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 75 ml minyak goreng

Bahan III:

  • 2 lbr daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam

Bahan IV:

  • 200 gr labu siam, potong dadu dan rendam dengan 2 sdm air kapur, cuci bersih dan goreng
  • 2 batang daun bawang, rajang halus
  • 3 sdm bawang goreng
  • 1 ikat caisim (sawi hijau)
  • 1 botol saos cabai biasa
  • Bakso, pangsit goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus bahan I dengan api sedang hingga ayam matang, angkat.  Air kaldu disisihkan.
  2. Potong-potong ayam berbentuk dadu, sisihkan.
  3. Tumis bahan II hingga harum dan matang
  4. Masukkan ayam dan bahan III, masak hingga tercampur rata.
  5. Masukkan labu siam goreng dan 100 ml kaldu ayam.  Masak hingga matang.

Cara Penyajian:

  1. Rebus mie dengan air mendidih hingga agak terapung.
  2. Letakkan dalam mangkuk dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak ayam (bahan II) dan aduk rata.
  3. Beri rebusan caisim, bakso, ayam, bawang goreng, daun bawang dan pangsit goreng.
  4. Sajikan dengan saos cabai botolan.

ResepResep Lainnya:

Mie Ayam || Ayam Bakar Kecap || Sup Ikan Gurame || Sop Kambing || Ayam Bumbu Gangsa

Tags:

|| || || || ||

Leave a Reply